ОАО "Алтын Бидай" является казахстанским производителем пивоваренного солода по чешским технологиям.
    Солодовня ОАО "Алтын Бидай" была построена в 1991 году и оснащена преимущественно чешским технологическим оборудованием. Находится в городе Текели, в 300 километрах от города Алматы (Республика Казахстан). Годовая производственная мощность составляет 80.000 тонн солода. С 1997 года значительной частью акций солодовни владеет АО "ОБХОДНИ СЛАДОВНЫ" - основатель группы продовольственных фирм "Tchecomalt Group". Долголетняя традиция и культура производства качественного пивоваренного солода пришли в солодовню ОАО "Алтын Бидай" вместе с богатым чешским опытом и капиталом.

ПОКУПКА ЯЧМЕНЯ

Покупка особой партии ярового пивоваренного ячменя решается результатами лабораторного анализа образцов, предложенных производством. Из отдельных поставок отбираются средние образцы, у которых устанавливаются прежде всего влажность, содержание крахмала, белка и всхожесть. Согласно классификации, ячмень, соответствующий требуемым критериям, взвешивается и складируется в отдельные хранилищные банки по качеству, сортам и местопроисхождению.

ПОДДЕРЖКА ВЫРАЩИВАНИЯ

Одно из главных требований руководства ОАО "Алтын Бидай" в производстве пивоваренного солода - это высокое качество ярового ячменя. В период весенней посевной кампании земледельцам предлагается семенной материал европейских сортов, который, благодаря их лучшим солодорастительным качествам и высокой урожайности, оправдал себя в Республике Казахстан.

ТЕХНОЛОГИЯ "ЯЩИКОВ САЛАДИНА"

Ежедневное замачивание составляет 304 тонны, и это количество равномерно разделено в восемь хранилищ (по 38 тонн). Первоначальный трехдневный процесс замачивания был поправлен на двухдневный с использованием замочных чанов третьего дня для использования воды. В технологии производства применяется принцип воздушного замачивания с отсасыванием углекислого газа и промыванием зерна сжатым воздухом. Весь процесс замачивания управляется из щитовой замочного отделения.
    После достижения требуемого процента влажности ячмень вымачивается в ящиках проростания типа "Саладина". Здесь ячмень солодится в течение 5-8 дней. Винтообразный ворошитель солода работает два раза в день и проростающий ячмень орошается на требуемый процент влажности. Весь процесс проростания управляется из центральной щитовой. После проростания зеленый солод выгружается из ящика и транспортируется в сушилку.
    Сушилки в солодовне одноярусные с косвенным паровым отполением. Зеленый солод загружается в камеру сушильника с помощью шнека и шнекообразного оборудования, которое разравнивает солод. Сушилка оснащена частичной рекуперацией и в конце сушки используется возвратный воздух. Сушка происходит в 24 часовом цикле. Сушилка управляема и ее характеристики дадут возможность производить солод высокого качества.

ПРОВЕРКА И ЭКСПЕДИЦИЯ

    Каждая произведенная партия солода немедленно анализируется и по результатам укладывается в отделения силоса. Мощность силосов, употребляемых для солода - 40 000 тонн и для ячменя - 80 000 тонн. Солод из солодовни отправляется навалом или в мешках грузовым или железнодорожным транспортом.
    Благодаря приходу ОАО "Алтын Бидай" увеличился объем производства и повысилось качество солода. Хорошее технологическое оборудование позволяет производить солод на заказ по требованию отдельных покупателей. К ним сегодня принадлежат не только пивоваренные заводы Республики Казахстан, но и заводы других республик Средней Азии.

Девиз ОАО "Алтын Бидай"
Наилучшие услуги - ПОКУПАТЕЛЯМ!!!
Наилучший солод - ПИВОВАРЕННОМУ МИРУ!!!